在很多人心的意識(shí)里都會(huì)習(xí)慣性的把第一泡洗茶水給倒掉，大家倒掉第一道茶湯的原因各種各樣，有人覺(jué)得茶葉放久了會(huì)有灰塵，所以第一道茶湯要倒掉；有人覺(jué)得可能茶葉中會(huì)有殘留存在，所以就一定要洗掉一道茶湯；還有人覺(jué)得第一泡茶湯是用來(lái)醒茶的，倒掉是很有必要的。
雖然很多人都把第一道茶水倒掉，但是倒掉的理由卻是各種各樣！第一道茶水真的不可以喝嗎？
第一道茶水可以去灰塵嗎？
這個(gè)想法對(duì)一半錯(cuò)一半，相對(duì)于陳化了很多年的老普洱茶來(lái)說(shuō)，茶葉餅在倉(cāng)庫(kù)時(shí)間長(zhǎng)了，有些幾十年的老茶棉紙都已經(jīng)破損了，沾上一點(diǎn)灰塵也是很正常的，一般茶友們?cè)诤绕斩枥喜璧臅r(shí)候也都會(huì)洗一道茶。
這個(gè)主要就是說(shuō)的老茶，而一般新茶都可以不用洗茶，一些大品牌的生產(chǎn)車(chē)間，都已經(jīng)是達(dá)到了藥品級(jí)無(wú)塵加工的標(biāo)準(zhǔn)，新茶都可以不用以洗為目的了。云南普洱茶大多來(lái)自山區(qū)且雨水充沛的地區(qū)，采茶期間，下雨天多，對(duì)茶鮮葉有沖洗的作用。特別是生態(tài)環(huán)境好的地區(qū)出產(chǎn)的茶葉，或者大品牌茶廠出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量更有保障，飲用前無(wú)需洗茶。
第一道茶水可以泡去殘留嗎？
首先，古樹(shù)普洱茶上面是沒(méi)有所謂的殘留的，云南的古樹(shù)普洱茶都生長(zhǎng)在大山深處，不可能機(jī)械的成片區(qū)施肥打藥，而且云南茶山大多都離城市非常的遠(yuǎn)，土壤與水中都不會(huì)有工業(yè)的污染，所以沖泡古樹(shù)普洱茶的時(shí)候，根本就不需要擔(dān)心會(huì)有殘留的問(wèn)題存在。對(duì)于臺(tái)地茶也要一分為二，其一現(xiàn)在茶區(qū)的茶農(nóng)也很清楚，農(nóng)藥打多了的茶葉沒(méi)人要！所以現(xiàn)在臺(tái)地茶園的管理，也來(lái)越有機(jī)生態(tài)化，施肥打藥現(xiàn)象逐步停止或減少；其二即使是農(nóng)殘超標(biāo)的臺(tái)地茶，由于大部分農(nóng)藥都是脂溶性的，在水里溶解度比較小，所以茶水里面所含的農(nóng)藥殘留量是很小的，大多數(shù)茶都可以放心飲用。一般頭幾泡茶不容易喝到農(nóng)藥殘留，洗茶水更可以放心大膽地喝，除非濃茶重泡，因此建議這樣的茶不要泡得太濃太久。
第一道茶水用來(lái)醒茶
這個(gè)理由絕對(duì)可以算得上是教科書(shū)式的答案了，從現(xiàn)代新茶廠的環(huán)境與工藝來(lái)說(shuō)，我們?cè)诤绕斩璧臅r(shí)候洗第一道茶都是為了醒茶，第一道沸水快速的注入之后，短時(shí)間內(nèi)馬上出湯，這個(gè)過(guò)程就是為了激活茶葉。但是因?yàn)槌鰷珪r(shí)間太短了，茶湯的味道還沒(méi)有出來(lái)，所以一般都會(huì)隨手倒掉，或者養(yǎng)一下茶寵什么的。
喝普洱茶這樣的緊壓型的茶葉，先醒一道是很有必要的，這樣可以讓茶葉更好的舒展開(kāi)來(lái)。而對(duì)于一些早春的綠茶這些，其實(shí)并不建議大家洗茶的，特別是有些茶的茶毫特別多，有人以為這是茶葉太臟了，故把茶毫給倒掉，殊不知，這一杯茶毫是一般愛(ài)茶之人不舍得倒掉的。
此外，一些常識(shí)也需要了解：茶葉分春茶、夏茶、秋茶。春茶基本不打農(nóng)藥，殘留最少。由于氣候的影響夏茶噴灑農(nóng)藥最多。都說(shuō)清明前的茶最好，不僅是污染少，而且茶葉的品質(zhì)上乘，洗不洗也都可以放心喝了。
